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Fecha y Hora
14 de 09 de 2010 a las 10:00hs Lugar
Córdoba Organiza
Sembrando Satelital Descripción La mayoría de los analistas y técnicos en ganadería opinan que la tendencia para argentina y la región es inevitablemente el crecimiento de la oferta con saldo exportables lo suficientemente importantes como para proveer de proteínas rojas a un mundo que lo requiere cada vez mas. Ahora bien, hay regiones del cono sur que han crecido mas que otras y eso se debe precisamente al convencimiento de que la actividad necesita aplicar las mismas herramientas conceptuales, técnicas y metodológicas que aplicó la agricultura hace más 2 décadas. Todos coinciden en que lo que hace falta es asumir el camino hacia la ganadería de precisión.
Los especialistas sostienen que frente a este escenario, es necesario generar modelos alternativos más eficientes, más precisos, que permitan incrementar la producción de carne con el mejor uso posible de los insumos utilizados hasta ahora (pasturas, suplementos, fertilizantes, genética, etc.) combinándolos adecuadamente según la circunstancia de cada zona o cada establecimiento.
La ganadería actual se desarrolla en un contexto muy diferente al histórico. Se trata de una nueva realidad, que obliga a incorporar nuevas herramientas y repensar los procesos de producción. Aún en zonas templadas del país que fueron los lugares históricos para la producción de carne.
Seguimos discutiendo las cifras
Aunque en Argentina, el stock ganadero es apenas superior en 4 o 5 millones de cabezas al existente a finales de la década del ´50 (49 millones de cabezas) Brasil, por ejemplo, triplicó su cifra en el mismo tiempo constituyéndose en el mayor exportador de carne del planeta. Si bien la eficiencia vendrá, sin dudas, de la mano del aumento en el índice de procreo en la producción de terneros, estos números hacen repensar la actividad.
A pesar de las políticas públicas aplicadas sobre sector en cada nación, hay todavía en ganadería un margen bastante amplio de crecimiento en la medida que se vayan ajustando cada uno de los componentes del proceso de producción.
Las exigencias de la cadena -encabezada por los frigoríficos hacia abajo- y las del mercado local e internacional después, exigen un nuevo modo de encarar la actividad pecuaria: la ganadería de precisión, esto es, repensar sus ingenierías de procesos, de alimentación, de manejo, genéticas y sanitarias.
Ganadería de precisión también significa aunar los eslabones de varias cadenas de valor que sostienen las economías regionales, generan trabajo, inclusión social y una verdadera distribución de la riqueza. Para ello, las herramientas pueden ser tanto conceptuales, metodológicas, como tecnológicas que hoy se están aplicando en agricultura y están disponibles para ser aplicadas a la ganadería.
En definitiva, existen herramientas relacionadas a la planificación, al seguimiento, a la evaluación, a la cuantificación. Para esto se requiere información y capacitación de cómo realizar las proyecciones y los análisis para luego contrastar con los resultados reales obtenidos e ir ajustando cada modelo a los sistemas de producción que cada productor tiene en sus plantes ganaderos.
Ganados y Carnes para la Región Centro
Los principales ejes temáticos en la cuarta jornada sobre ganados y carnes para la región centro que orgniza Sembrando S.A. en Córdoba, serán:
- Plan Sanitario Productivo. Méd Vet. Juan C. Aba (CAPROVE)
- Selección de Reproductores. Dr. Rodolfo Peralta. Asesor de CIALE
- Fertilización en Pasturas. Técnicos de la Asoc. Civil FERTILIZAR
- Análisis del ciclo completo ganadero. Ing. Agr. Oscar Melo. Docente U.C.C.
- Actores y Escenarios para una Reproducción Eficiente en Sistemas de Cría. Dr. Humberto Tríbulo. IRAC-BIOGEN
- Destete Precoz e Hiperprecoz. Dr. Alejandro Liz. ACA Div. Nutrición Animal
- Actualidad y Perspctivas del Mercado Ganadero. Lic. Ignacio Iriarte. Asesor Privado.
Inscripciones por Internet
http://www.sembrando.com.ar/preinscripciones/ganados-y-carnes-2010/preinscripcion.php
Informes: Tel.: 0351 – 4814381 Sembrando S.A.
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